Origine & Transformation
🌱 Origine : Guatemala
🌕 Variété : Criollo
👐 Transformation : Fèves de cacao fermentées, séchées au soleil, légèrement rôties au feu de bois, pelées à la main puis pressées au moulin du village, auxquelles on a ajouté de la cardamome récoltée localement.
🌳 Tree-to-bar artisanal, sans additifs ni traitement industriel.
✋ Fait main au Guatemala
Utilisations
– Boissons douces et épicées
– Cacao chaud ou élixirs
– Créations culinaires
Valeurs nutritives ~ 100 g
Énergie ~ 2686 KJ/642 Kcal
Gras ~ 50 g
dont gras saturés ~ 32 g
Glucides ~ 28 g
dont sucres ~ 0 g
Fibres alimentaires ~ 21 g
Protéines ~ 14 g
Sodium ~ 0 g
Bloc de Pur Cacao au Cardamome – Raíces Maya (Grade cérémoniel) Guatemala
37,00 CHFPrix
37,00 CHF pour 227 Grammes
Hors TVA
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