Cet article est né de mon voyage en Amazonie, au contact des familles, des parcelles cultivées et de documents techniques consacrés aux chagras et au cacao. Dans l’Amazonie, il existe de petites parcelles privées utilisées par les familles pour cultiver des fruits, des tubercules et différents légumes. On y trouve le manioc, le plantain, le maïs, des fruits tropicaux, des plantes médicinales, parfois même des légumes comme le concombre. Ces espaces portent un nom: les chagras. La chagra est...

L’écosystème originel du cacao en Amazonie: une forêt façonnée par l’eau.

Le cacao cérémoniel est un cacao pur et artisanal, issu de fèves entières récoltées à la main, fermentées dans des feuilles de bananier puis séchées au soleil. Sans dégraissage ni procédé industriel, il préserve la richesse naturelle de la plante. Le Criollo, variété ancienne et douce, offre une boisson dense et vivante, porteuse d’arômes subtils et de composés actifs qui soutiennent le cœur, la clarté et la présence.