Le cacao désigne les fèves contenues dans la cabosse, le fruit du cacaoyer (Theobroma cacao). Ces fèves constituent la matière première du chocolat, mais le cacao en lui-même est avant tout une plante vivante, utilisée depuis des millénaires pour ses qualités nourrissantes, médicinales et symboliques. Le chocolat, tel qu’on le connaît aujourd’hui, est une confiserie issue du cacao, à laquelle sont généralement ajoutés du sucre et d’autres ingrédients, et qui subit souvent de nombreuses transformations. Ces procédés altèrent profondément la nature du cacao et réduisent considérablement ses propriétés originelles. Chez One Love Cacao, nous travaillons avec le cacao dans sa forme la plus pure et la plus respectueuse possible, afin de préserver l’intégrité de la plante et la richesse de ce qu’elle a à offrir.