Ricette & Rituali – Ricette con Cacao Cerimoniale, Cacao Sacro & Cacao per Cerimonia – Rituali con Cacao Puro, Artigianale & Criollo – Cacao Maya, Cioccolato Artigianale & Tradizione Vivente – One Love Cacao

Ricette con in cacao & inspirazioni

Bevanda ONE LOVE CACAO

Una ricetta semplice e confortante, nel pieno rispetto del cacao vivo.

Da gustare ogni giorno per nutrire il corpo, sostenere l’energia, la lucidità mentale, la concentrazione e il benessere, tra i suoi tanti altri benefici — prima o dopo l’attività fisica, al lavoro, nei momenti creativi, durante una pausa rigenerante o per accompagnare i tuoi rituali.

🌿 Ingredienti (per 1 tazza da 250 ml)

25 g di cacao
250 ml di acqua calda (non bollente)
Spezie a scelta, come cannella • vaniglia • cardamomo • peperoncino • un pizzico di sale
Sciroppo d’agave (o un altro dolcificante naturale) (facoltativo)

✨ Preparazione

Su un tagliere, sminuzza finemente la pasta di cacao.
Nel frattempo, scalda l’acqua in un bollitore o in un pentolino. Se la porti a ebollizione, lasciala semplicemente riposare un istante prima di versarla sul cacao. L’importante è non far bollire né cuocere il cacao insieme all’acqua, per rispettare il più possibile la sua ricchezza naturale e il suo carattere vivo.
Versa il cacao nell’acqua calda e mescola. Regola la quantità in base alle tue esigenze del momento.
Puoi gustare il cacao nella sua forma pura, semplicemente con acqua, oppure arricchirlo con spezie e piante aromatiche scelte secondo i tuoi gusti, la stagione, la tua intuizione o l’energia del momento.

🌶️ Per una bevanda vivificante: peperoncino e zenzero.

🌸 Per una bevanda dolce e avvolgente: vaniglia e cannella.

🌿 Per una nota aromatica: rosmarino o altre piante aromatiche.

E perché non sostituire semplicemente l’acqua con un infuso?

Prepara la tua tisana preferita, lasciala in infusione e utilizzala come base per aggiungere il cacao. Un modo semplicissimo per unire i benefici delle piante a quelli del cacao.

5. Se desideri addolcirlo, ti consigliamo lo sciroppo d’agave, il cui sapore relativamente neutro lascia esprimere pienamente gli aromi naturali del cacao.

6. Mescola bene, idealmente con una frusta, poi lascia riposare un istante affinché gli aromi si sprigionino… e lo spirito del cacao abbia il tempo di raggiungerti. 😉

✨ Per un tocco di magia in più,

cospargi ogni gesto con i tuoi pensieri più belli! ✨

Buona degustazione!

Antica Ricetta Cacao Maya

Questa antica ricetta è stata trasmessa a Sakara nel 2022 da un amico archeologo a Uaxactun, nel cuore della Riserva della Biosfera Maya, in Guatemala. L’analisi dei residui di un recipiente cerimoniale rinvenuto nel sito, all’interno di una camera principesca, ha rivelato la presenza di cacao e di queste spezie. Il recipiente è una delle rare cacaoteras scoperte fino a oggi (vedi immagine).

🌿 Ingredienti (per 1 tazza di 250 ml)

30–35 g di cacao, secondo l’intensità desiderata
250 ml di acqua calda (non bollente)
1 cucchiaino di miele grezzo
1 pizzico di peperoncino
1 pizzico di pimento della Giamaica (allspice)
1 pizzico di vaniglia in polvere oppure qualche goccia di estratto naturale di vaniglia
1 pizzico di annatto (achiote)
1 cucchiaio di farina di mais biologica
1 pizzico di sale

Se non hai il pimento della Giamaica, puoi sostituirlo con un po’ di pepe nero accompagnato da un tocco di cannella, noce moscata e chiodi di garofano.

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✨ Preparazione

Su un tagliere, sminuzza finemente la pasta di cacao.
Nel frattempo, scalda l’acqua in un bollitore o in un pentolino. Se la porti a ebollizione, lasciala riposare un istante prima di versarla sul cacao. L’importante è non far bollire né cuocere il cacao insieme all’acqua.
Versa il cacao nell’acqua calda e mescola finché non sarà ben incorporato.
Aggiungi il miele, il peperoncino, il pimento della Giamaica, la vaniglia, l’annatto (achiote), la farina di mais e un pizzico di sale.
Mescola bene con una frusta oppure, secondo la tradizione mesoamericana, con un molinillo, fino a ottenere una bevanda omogenea, cremosa e leggermente schiumosa.
Lascia riposare un istante, poi assapora lentamente questa preparazione ispirata a una ricetta le cui tracce hanno attraversato i secoli.

✨ Una memoria viva, tramandata dalla Terra stessa ✨

Cacao Ghiacciato

Il cacao si può gustare anche ghiacciato!

Un modo semplice e rinfrescante per assaporare tutta l’intensità del cacao puro, perfetto per le giornate calde.

🌿 Ingredienti (per 1 bicchiere da 250 ml)

25 g di cacao
100 ml di acqua calda (per ammorbidire e amalgamare il cacao)
15–20 cubetti di ghiaccio
1 cucchiaio di sciroppo d’agave (facoltativo)

✨ Preparazione

Su un tagliere, sminuzza finemente la pasta di cacao.
Nel frattempo, scalda l’acqua in un bollitore o in un pentolino. Se la porti a ebollizione, lasciala raffreddare un istante prima di versarla sul cacao. L’importante è non far bollire né cuocere il cacao insieme all’acqua.
Versa l’acqua calda sul cacao e mescola bene fino a incorporarlo completamente. Aggiungi lo sciroppo d’agave se desideri addolcire la bevanda.
Metti circa metà dei cubetti di ghiaccio in uno shaker, versa il cacao ancora caldo e agita energicamente per raffreddarlo e ottenere una consistenza liscia e leggermente schiumosa.
Disponi i cubetti di ghiaccio rimanenti in un bicchiere, poi versaci sopra il cacao freddo.
Servi ben freddo.

✨ Un cacao fresco e cremoso, da assaporare sotto il sole ✨

Buona degustazione!

Bliss Balls al Cacao

Questi piccoli bocconcini si preparano senza cottura, rispettando il carattere vivo del cacao. Facili da personalizzare, si prestano a tante varianti secondo i tuoi gusti, con cocco grattugiato, semi, frutta a guscio, frutta essiccata o le tue spezie preferite.

🌿 Ingredienti

80 g di pasta di cacao, tagliata a pezzetti
100 g di datteri biologici denocciolati
50 g di mandorle o noci biologiche
2 cucchiai di cocco grattugiato biologico
1 pizzico di sale
1 pizzico di cannella
Qualche goccia di estratto naturale di vaniglia

✨ Preparazione

Trita finemente le mandorle o le noci con un coltello.
Taglia i datteri a pezzetti, poi schiacciali con una forchetta fino a ottenere una pasta.
Sminuzza molto finemente il cacao, poi aggiungilo ai datteri insieme alle mandorle o alle noci, al sale, alla cannella e alla vaniglia. Mescola e lavora il composto con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo e modellabile.
Forma delle piccole palline tra le mani, poi passale nel cocco grattugiato.
Mettile in frigorifero e lasciale rassodare prima di gustarle.

✨ Da condividere, da regalare o da custodire gelosamente per sé ✨

Cacao Ghiacciato

ai Frutti di Bosco

Una ricetta creata da Griscia per un festival estivo nel 2024, dove è stata servita per la prima volta.

🌿 Ingredienti (per 1 bicchiere da 250 ml)

25 g di cacao
100 ml di acqua
10–15 cubetti di ghiaccio
30 g di frutti di bosco freschi o surgelati — lamponi, ribes neri, ribes rossi, mirtilli, more…
1 cucchiaio di sciroppo ai frutti di bosco
1–3 cucchiai di sciroppo d’agave, secondo i tuoi gusti

✨ Preparazione

Su un tagliere, sminuzza finemente la pasta di cacao.
Nel frattempo, scalda l’acqua in un bollitore o in un pentolino. Se la porti a ebollizione, lasciala raffreddare un istante prima di versarla sul cacao. L’importante è non far bollire né cuocere il cacao insieme all’acqua.
Versa l’acqua calda sul cacao e mescola bene fino a incorporarlo completamente. Aggiungi lo sciroppo d’agave e lo sciroppo ai frutti di bosco.
Frulla separatamente i frutti di bosco fino a ottenere una purea liscia, poi passala attraverso un colino a maglie fini per eliminare i piccoli semi.
Aggiungi la purea di frutti di bosco al cacao e mescola bene.
Metti una decina di cubetti di ghiaccio in uno shaker, versa il composto e agita energicamente per raffreddarlo e ottenere una consistenza leggermente schiumosa.
Disponi qualche cubetto di ghiaccio in un bicchiere, poi versaci sopra il cacao freddo ai frutti di bosco.
Servi ben freddo e assapora.

✨ Una bevanda gioiosa, vibrante e selvatica, semplicemente deliziosa ✨

Buona degustazione!

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Ricette con in cacao & inspirazioni

Bevanda ONE LOVE CACAO

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🌿 Ingredienti (per 1 tazza da 250 ml)

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✨ Preparazione

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