Coltivato in modo sostenibile ed etico da famiglie contadine nel dipartimento di Suchitepéquez, in Guatemala, il nostro cacao cresce all’interno di sistemi tradizionali di agroforestazione, senza sostanze chimiche, in armonia con la foresta e con i ritmi naturali della Terra.

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Ogni fase — dal raccolto alla trasformazione — è realizzata localmente secondo il metodo Tree-to-Block, nel profondo rispetto dei saperi ancestrali e delle comunità che custodiscono questo sapere.

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Dopo la raccolta, le fave fermentano naturalmente in foglie di banano, poi vengono essiccate lentamente al sole. Successivamente, vengono delicatamente scaldate sul fuoco a legna, quanto basta per eliminare eventuali microrganismi e ammorbidire la buccia, facilitando così la pelatura manuale — un sapere ancestrale trasmesso e custodito con amore dalle donne.

Infine, le fave vengono finemente macinate nel mulino del villaggio, dando vita a una pasta di cacao pura, viva e vibrante.

Un cacao del cuore, lavorato con cura, radicato nella Terra e pronto a nutrire corpo, cuore e anima.​