Cultivé de manière durable et éthique par des familles paysannes guatémaltèques dans le département de Suchitepéquez, notre cacao pousse au sein de systèmes d’agroforesterie traditionnels, sans intrants chimiques, en harmonie avec la forêt et les rythmes naturels de la Terre.

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Chaque étape – de la récolte à la transformation – est réalisée localement selon la méthode Tree-to-Bar, dans le respect profond des savoirs ancestraux et des communautés.

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Après la récolte, les fèves fermentent dans des feuilles de bananier, puis sèchent lentement au soleil. Elles sont ensuite légèrement torréfiées au feu de bois, une étape délicate qui révèle la richesse aromatique du cacao, élimine les micro-organismes et facilite l’épluchage manuel – un savoir-faire ancestral transmis et porté avec amour par les femmes.

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Enfin, les fèves sont broyées dans le moulin du village pour donner naissance à une pâte pure, vivante et vibrante.

Un cacao de cœur, façonné avec soin, enraciné dans la Terre, et prêt à nourrir corps, coeur et âme.