Scopri le differenze tra la filiera industriale, il movimento bean-to-bar e l'approccio tree-to-block: tre visioni del cacao che rivelano modi diversi di creare valore, trasformare la fava e preservarne il legame con il suo territorio d'origine.

Comprendere l’ecosistema originario del cacao significa comprendere il movimento dell’acqua che struttura la foresta amazzonica.

Il cacao non nasce nei campi aperti, ma nella foresta. Albero del sottobosco, vive all’ombra, in relazione profonda con i suoli vivi, gli alberi che lo proteggono e le molte forme di vita che lo circondano. Conoscere il suo habitat d’origine permette di intuire ciò che ha da offrire. La qualità del cacao nasce da queste relazioni viventi, e il suo frutto invita a una relazione più profonda — con sé stessi, con gli altri e con il mondo.