Tra tutte le varietà di cacao che la Terra ha fatto nascere, ne esiste una quasi leggendaria: il Criollo — antico, delicato e luminoso. Nato dalle radici ancestrali dell’Amazzonia, il Criollo è fiorito in Mesoamerica, raffinato dalle mani e dal cuore dei popoli Maya. Dolce al gusto, fine e radioso, il Criollo è ideale per il cacao cerimoniale — pura espressione dello spirito vivente di questa pianta sacra. Il Criollo non è solo un cacao raro, ma una Pianta Maestra, portatrice

Un cacao vivant, enraciné, éthique — fruit de liens, de luttes et d’espoir. Un nouveau monde germe, et nous en faisons partie.

Journée Internationale de Protection de l’Amazonie, berceau du Cacao

Dans cet entretien avec Sakara, Dominique Ziegler explore l’histoire cachée du cacao, entre mémoire coloniale, conscience et transformation. Il met aussi en lumière le rôle, longtemps occulté, de la Suisse - et de certaines familles helvétiques - dans les économies et les affaires coloniales liées au cacao, révélant ce que le théâtre peut encore rendre visible.